Shrub
Gli Shrub sono sciroppi concentrati creati dall’assemblaggio di frutta, zucchero e aceto. Il risultato è un mixer dolce e acido che può essere utilizzato in miscelazione e in cucina. Molto spesso vengono utilizzate anche erbe e spezie per creare interessanti combinazioni di sapori.
Gli Shrub sono un ottimo modo per aggiungere un pò di brio ai cocktail e sono piuttosto versatili. Ad esempio lo Shrub al lampone può essere utilizzato nel famoso cocktail Clover Club per dargli un aromaticità più spiccata. Gli Shrub di zenzero e mango, dal gusto esotico si mescolano bene con tequila, mezcal, whisky. Le note classiche del melograno e dell’uva sono ideali con vodka e gin.
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