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Un esclusivo evento riservato ai professionisti del settore Ho.Re.Ca in cui sarà possibile incontrare oltre 30 dei nostri migliori produttori e assaggiare centinaia di prodotti da tutto il mondo.

Quello di Napoli sarà il nostro quinto Atelier, la manifestazione che ogni anno viene organizzata in una o più città italiane. Siamo felici di tornare ad organizzare questo evento dopo più di due anni.

Forte anche della costante spettacolarità delle sue eruzioni, di stretta attualità, l’Etna è sicuramente la zona vitivinicola italiana vulcanica più celebre, godendo del primato di vulcano attivo più alto della placca euroasiatica.

“…Dal lato opposto, una nera ed orrenda nube, squarciata dal rapido volteggiare di un vento infuocato, si apriva in lunghe lingue di fuoco: esse erano simili a lampi, ma ancor più estese…”

Plinio il Giovane, Lettere ai familiari, VI, 16

La carta dei vini è uno strumento fondamentale per il sommelier e anche il biglietto da visita della cantina da presentare al cliente.

I drink a base di Pisco fanno parte della cultura Peruviana da oltre 100 anni e la prima referenza scritta che ricorda il Pisco Sour odierno risale al Nuovo Manual de Cucina a la Criolla pubblicato a Lima nel 1903.

L’ultima novità del 2020, una rara digressione del mondo food, abbiamo deciso di scommettere sull’azienda Truffle Italia, nata nel 2015 con lo scopo di promuove la conoscenza del tartufo italiano nel mondo.

Lo Zombie Cocktail è un fantastico Tiki Drink inventato da Don Beach nel 1936. Sfortunatamente, come è spesso successo a molte ricette di successo, lo Zombie cocktail è spesso stato vittima di pessime imitazioni e ricette approssimative. Oggi grazie al lavoro di ricerca di Jeff “Beachbloom” Berry possiamo riscoprire questo fantastico cocktail.