| Note | Champagne Henri Giraud è uno dei migliori produttori di Champagne di Aÿ, villaggio Grand Cru della Vallée de la Marne. Lo Champagne Henri Giraud Aÿ Grand Cru MV15 (precedentemente conosciuto con il nome di Fut de Chene MV15) è una cuvée di 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay provenienti esclusivamente da vigneti Grand Cru di Aÿ. La base dello Champagne è il millesimo 2015, che compone il 70% della Cuvée. Il 2015 è stata un'ottima annata con un'estate secca e soleggiata, che ha prodotto grappoli maturati uniformemente e chicchi piccoli. Ideale per il Pinot Noir che ha dato vita a champagne ricchi e concentrati. Il restante 30% della cuvée è composta da vini della riserve perpétuelle dall'annata 2000 al 2014. Il vino è fermentato esclusivamente in barriques di legno della foresta di Argonne, che grazie al terreno povero fa si che le querce crescono lentamente, formando legni più densi, ideali per maturare i delicati vini di Champagne. MV15 è stato curato in tutto i dettagli da Sébastien Legolvet, genero di Claude Giraud, che oggi guida la Maison. È uno Champagne complesso con intriganti sentori floreali mescolate a spezie, mandorle, spunti minerali e una lieve sfumatura affumicata che pian piano lascia spazio a delicate note mentolate. Al palato è importante, ricco e caratterizzato dalla nota gesso-minerale del terroir di Aÿ. La barrique rimane in sottofondo, aiutando il vino senza mai essere evidente. Aÿ Grand Cru MV15 è uno champagne che continuerà ad evolvere per più di un decennio. Il dosage è di 6 grammi litro. |
|---|---|
| Temperatura di servizio | da 6 a 8 gradi |
| Consumo ideale | 2020-2035 |
| CL | 75 |
| Gradazione alcolica | 12% |
| Vitigno | champagne blend |
| Maturità | Pronto ma migliorerà con il tempo |
| En Primeur | Non En Primeur |
| Formato bottiglia | Bottiglia |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne |
| Appellazione | Brut Champagne |
| Biologico | No |
| Biodinamico | No |
| Vegan | No |
| Demeter | No |
