| Note | Lo Champagne Aÿ Grand Cru "Fut de Chene" Rosé è uno champagne rosato prodotto con 6% Pinot Noir vinificato in rosso 64% Pinot Noir vinificato in bianco e 30% Chardonnay. Tutte le uve provengono dal villaggio Grand Cru di Aÿ, nella Vallée de la Marne. Il Pinot Noir vinificato in rosso proviene da una vecchia vigna piantata negli anni '50 ed il vino è fermentato in anfore di terracotta. Il resto della cuvée è invece fermentato e affinato in barriques di legno della foresta di Argonne (20% nuove). Dopo la presa di spuma il vino è affinato in bottiglia per minimo 60 mesi prima della sboccatura. Di colore rosa salmone con riflessi ramati. Lo Champagne ha aromi di frutti rossi, mandarino, arancia ed un'importante nota minerale data dal terroir gessoso di Aÿ. Al palato è complesso con note affumicate e buona sapidità. Il dosage è di 8 grammi litro. |
|---|---|
| Temperatura di servizio | da 6 a 8 gradi |
| Imballaggio | cassa legno singola |
| CL | 75 |
| Gradazione alcolica | 12% |
| Vitigno | champagne blend |
| Maturità | Pronto ma può invecchiare |
| Formato bottiglia | Bottiglia |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne |
| Appellazione | Rosè Champagne |
