| Note | Henri Giraud Ay Grand Cru MV17 è prodotto dall'assemblaggio di 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Il vino era conosciuto in precedenza con il nome di "Fut de Chene" ma Henri Giraud ha deciso di rimuovere la scritta dalla Cuvée per concentrarsi maggiormente sul terroir. Le uve infatti provengono esclusivamente dal Gran Cru di Ay. Dopo la prima fermentazione in botti della foresta di Argonne il vino viene affinato per 48 mesi sui lieviti. MV17 indica la cuvée che è composta per il 70% da uve del millesimo 2017 e per il restante da vino di riserva. Al naso è intenso con note di brioches, fiori bianchi, pesca e arancia che si mescolano a note minerali. Al palato è bilanciato, di grande eleganza, con un‘importante acidità che accompagna il finale lungo e avvolgente. |
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| Abbinamento | Sebbene possa anche essere un'ottimo aperitivo, MV16 da il suo meglio se abbianato a piatti di pesce saporito, crostacei, foie gras e carni bianche |
| Temperatura di servizio | da 8° a 12° C |
| Imballaggio | cartone da 6 bottiglie |
| Consumo ideale | 2021-2031 |
| CL | 75 |
| Gradazione alcolica | 12,5% |
| Vitigno | 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay |
| Maturità | Pronto ma migliorerà con il tempo |
| Formato bottiglia | Bottiglia |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne |
| Appellazione | Ay Grand Cru - Champagne Brut |
