Note | Chapelle d'Ausone 2005 è rosso granata con riflessi color mattone. Al naso escono note di kirsch, fico, confettura di prugna, lavanda. Lasciandolo ossigenare nel bicchiere emergono a che sentori di cuoio, muschio, inchiostro e salvia secca. Al palato è complesso e persistente, con un incredibile freschezza nonostante gli anni di affinamento e un tannino ancora vivo che lascia pensare possa invecchiare e migliorare ancora qualche anno. |
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Annata | 2005 |
Abbinamento | ottimo con selvaggina, carni alla brace, arrosti |
Qualità dell'annata | L'annata 2005 sarà ricordata, a Bordeaux specialmente, come una grande annata, generosa e calda. Dopo un inizio di primavera con temperature sopra la media, il clima mite continuò e diventò torrido in certe zone nei mesi più caldi dell'anno. Benefiche piogge estive rinfrescarono il clima e un settembre con una forte escursione termica tra giorno e notte permise di poter lasciare più a lungo l'uva in pianta, arrivando ad un ottimale maturazione. Vendemmia da ricordare per intensità e concentrazione dei vini prodotti. |
Temperatura di servizio | dai 16 ai 20 gradi |
Imballaggio | cassa di legno singola |
Consumo ideale | 2022-2030 |
CL | 75 |
Gradazione alcolica | 13% |
Vitigno | Merlot, Cabernet Franc |
Maturità | Pronto ma migliorerà con il tempo |
Formato bottiglia | Bottiglia |
Nazione | Francia |
Regione | Bordeaux |
Appellazione | Saint Emilion |