| Note | Chateau l'Evangile 2014 è stato prodotto dall'assemblaggio di 87% Merlot e 13% Cabernet Franc. La fermentazione alcolica è avvenuta in tini di cemento a temperatura controllata ed è durata circa 10 giorni con rimontaggio e macerazione variabile di vasca in vasca a seconda del terroir di provenienza delle uve e della maturità dei tannini. In media il Merlot è stato macerato 27 giorni mentre il Cabernet Franc 28. Terminato il periodo di macerazione i vini sono stati trasferiti in barriques di rovere francese, prodotte dalla Tonnellerie des Domaines de Barons de Rothschild (Lafite), dove hanno svolto la fermentazione malolattica e sono rimasti ad affinare per 18 mesi. Di colore scuro con riflessi violacei. Al naso è intenso con aromi di ciliegie marasche e more unite a pregiate sfumature di cappuccino e note tostate. Al palato è pieno, denso e segoso con tannini maturi. Il finale è vellutato con note fruttate e tostate. |
|---|---|
| Annata | 2014 |
| Abbinamento | Carni alla brace, arrosti e selvaggina. |
| Qualità dell'annata | Chateau l'Evangile 2014 è stato prodotto dall'assemblaggio di 87% Merlot e 13% Cabernet Franc. La fermentazione alcolica è avvenuta in tini di cemento a temperatura controllata ed è durata circa 10 giorni con rimontaggio e macerazione variabile di vasca in vasca a seconda del terroir di provenienza delle uve e della maturità dei tannini. In media il Merlot è stato macerato 27 giorni mentre il Cabernet Franc 28. Terminato il periodo di macerazione i vini sono stati trasferiti in barriques di rovere francese, prodotte dalla Tonnellerie des Domaines de Barons de Rothschild (Lafite), dove hanno svolto la fermentazione malolattica e sono rimasti ad affinare per 18 mesi. Di colore scuro con riflessi violacei. Al naso è intenso con aromi di ciliegie marasche e more unite a pregiate sfumature di cappuccino e note tostate. Al palato è pieno, denso e segoso con tannini maturi. Il finale è vellutato con note fruttate e tostate. |
| Temperatura di servizio | da 16° a 18° C |
| Imballaggio | cassa di legno da 3 bottiglie |
| Consumo ideale | 2021-2034 |
| Vitigno | 87% Merlot, 13% Cabernet Franc |
| Maturità | Pronto ma migliorerà con il tempo |
| Formato bottiglia | Bottiglia |
| Nazione | Francia |
| Regione | Bordeaux |
| Appellazione | Pomerol - Bordeaux |
