Armagnac

La produzione dell’Armagnac

Per la produzione dell'Armagnac si utilizzano diverse tipologie di uve fra cui Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard e Baco22A. Il vino viene successivamente distillato in un alambicco a colonna singola ed il distillato ottenuto viene lasciato invecchiare in botti di rovere.

Prodotto in Guascogna, nel Sud-Ovest della Francia, è diviso in tre Cru: Haut-Armagnac, Bas-Armagnac e Armagnac Ténarèze. L'Haut-Armagnac è conosciuto anche con il nome di "Armagnac Blanche" per l'abbondanza di calcare nel terreno, sebbene storicamente importante oggi è meno del 3% della produzione.

Il Bas-Armagnac, che rappresenta il 57% della produzione, è invece caratterizzato da un suolo argilloso-sassoso di colore rossastro con abbondante ferro. Gli Armagnac provenienti dal Bas-Armagnac sono eleganti e sviluppano una notevole finezza fin da giovani.

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