Genever

Dove nasce il Genever

Il Genever, o Jenever, è il padre del moderno Gin e può essere apprezzato sia liscio che nei Cocktails.
Il distillato nacque in Olanda nel XVII dalla distillazione di "vino di malto" (distillato di malto in alambicco pot-still) infuso con ginepro e altre botaniche. La tradizione attribuisce la nascita del Genever al chimico e alchimista olandese Franciscus Sylvius de Bouve, che visse all’inizio del XVII secolo, va si sono evidenze che il Jenever venisse già utilizzato come medicinale nel XVI secolo. Oggi il Jenever è prodotto nelle città olandesi di Amsterdam, Schiedam, Groninger e Delft oltre che in parte del Belgio e nei dipartimenti francesi e tedeschi che confinano con l’Olanda.

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