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Barsol Pisco

Barsol Pisco

Barsol-Pisco

Nel 2002 Carlos Ferreyros e Diego Loret acquistano la storica distilleria di Pisco Bodega San Isidro, fondata nel 1919 nella valle di Ica, nel cuore della produzione di Pisco. Sotto la guida di Carlos e Diego la distilleria è tornata agli splendori di un tempo. L‘attrezzatura esistente è stata attentamente ristrutturata e sono stati acquistati due alambicchi originali del diciottesimo secolo. Alcuni aspetti della produzione sono stati modernizzati per aumentare la qualità, come una deraspatrice di ultima generazione prodotta in Italia e una pressa pneumatica che eviti l‘ossidazione del mosto.

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