Francois Bitouzet è un perfezionista e sia lui che il suo team lavorano costantemente per produrre grandi vini e alzare, anno dopo anno, i loro standard.
Francois ha preso le redini del domaine dal padre Vincent nel 2005 e ha continuato la filosofia di agricoltura naturale del padre, che da anni aveva abolito l‘utilizzo di pesticidi ed erbicidi, implementando ed evolvendo da queste basi un approccio di agricoltura ragionata.
Le rese per ettaro sono meticolosamente controllate e cura e attenzione vengono posti a ogni stadio della vinificazione. „Che sia in vigna o in cantina, niente è gestito sistematicamente a Domain Bitouzet-Prieur. Osserviamo, monitoriamo, assaggiamo, discutiamo e poi prendiamo le decisioni del caso“. Non esiste un approccio standard nella sua cantina ma ogni vino segue un percorso diverso atto a valorizzare l‘eccezionalità dei terroir del domaine.
2018
Francia - Borgogna 
Pinot Noir
in barrriques
13%
Bottiglia
