Ausone è un vino unico, speciale, frutto di un vigneto collinare che non ha eguali in tutta Saint Emilion.
Il suo nome deriva da Decimus Magnum Ausonius, primo console di Roma nel 379, che nelle sue poesie decantava il vino prodotto su questa collina. In oltre 500 anni di storia è stato posseduto da sole tre famiglie e oggi Pauline, la dodicesima generazione di Vauthier, guida lo chateau insieme al fratello Edouard e alla sorella Anne.
Si tratta di uno Chateau di piccolissime dimensioni, solo 7 ettari, tutti classificati come Premier Grand Cru Classé A. Le vigne si trovano su una collina perfettamente esposta a Sud su un terroir di argilla e calcare.
Ausone riesce, anno dopo anno, a produrre sempre uno dei migliori vini di Saint Emilion. L‘influenza del terroir calcareo è evidente nell‘estrema freschezza dei suoi vini che, nonostante la naturale concentrazione data dal vigneto, non perde mai la bevibilità. Invecchiando i vini diventano sempre più eterei e complessi, aggiungendo strati di sfumature aromatiche alla sua naturale e marcata spinta minerale.
2011
Francia - Bordeaux 
60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
in barriques nuove
13%
Bottiglia
