Chateau Ducru-BeaucaIllou 2016 | Ghilardi Selezioni

Classificato come Duexième Cru nel 1855 Chateau Ducru-Beaucaillou è giustamente considerato uno dei migliori dell’appellazione. Il carismatico proprietario Bruno Borie ha assunto la gestione dello Chateau di famiglia nel 2003 e ne ha fatto uno dei più ricercati ed ambiti vini di Bordeaux. Sotto la sua gestione le rese sono state immediatamente ridotte e la produzione è passata da 13000 a 9000 casse l‘anno. I vigneti sono piantati ad una densità di 10000 ceppi per ettaro con 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot. Bruno ha inoltre investito notevolmente in tecnologia a supporto del lavoro in vigna. Un esteso sistema GPS traccia la crescita delle piante nelle varie parcelle, monitora l‘eventuale insorgere di malattie e rileva il contenuto zuccherino delle uve. La conversione ad agricoltura biologica è iniziata nel 2018 e dal 2015 lo Chateau è classificato HVE-3 (alto valore ambientale). Il primo ed il secondo vino provengono da due vigneti ben distinti. La Croix Ducru Beaucaillou è un vigneto situato nel centro dell‘appellazione mentre i vigneti del Grand Vin si trovano in riva al fiume. La Croix è affinato al 70% in barriques nuove mentre Chateau Ducru-Beaucaillou è quasi esclusivamente affinato in barriques nuove. La produzione dello chateau è divisa in 40% Grand Vin, 50% La Croix ed un 10% in un terzo vino, le Petit Ducru, prodotto con le uve declassate del primo vino. A causa dell‘alta domanda e delle quantità limitate i vini di Ducru-Beaucaillou sono disponibili solo in quantità limitata.