Probabilmente il più opulento dei Grand Cru Classé. Inizialmente classificato nel 1855 come Duexième Cru, è stato l’unico ad essere promosso al rango di Premier Grand Cru nel 1973. I suoi vini si distinguono per le ricche note di cassis e di sigaro che si manifestano in tutte le annate. Chateau Mouton Rothschild è ricco di storia e di innovazione. Fu lui il primo, nel 1920, ad imbottigliare direttamente tutta la produzione (in passato erano soliti imbottigliare il vino i negociant).
Lo Chateau è famoso per l‘altissima percentuale di Cabernet Sauvignon dei suoi vini , la più alta del Medoc. Attualmente i suoi vigneti sono piantati all‘81% a Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 3% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot. I suoi vigneti si trovano nel Grand Plateau de Mouton, confinante con il Grand Plateau de Lafite, è incredibilmente composto per il 98% da un terroir ghiaioso e per solo il 2% da argilla.