Delgado Zuleta

Fondata nel 1744 Delgado Zuleta è la bottega più antica di Sherry della regione di Marco de Jerez. E’ situata a Sanlucar di Barrameda, una piccola città costiera situata alla foce del fiume Guadalquivir, di fronte all'Oceano Atlantico e il Coto de Doñana. Negli anni si è specializzata nella produzione dei migliori Manzanilla e Sherry dall’ottimi rapporto qualità/prezzo. Le origini di Delgado Zuleta risalgono al XVIII secolo e i documenti più antichi rinvenuti nell'ampio archivio dell'azienda risale al 1719.

Lo Sherry Manzanilla viene prodotto solo a Sanlúcar de Barrameda ed è molto ricercato per la sua eleganza e delicatezza. Dire Manzanilla significa Sanlúcar e dire Sanlúcar significa Manzanilla. Il vino della gioia, della condivisione, del godimento. Veniva dalla luce, dal mare, dalla brezza. Un vino unico che si trova solo in questo singolare e bellissimo angolo di mondo. Perché la manzanilla esista devono esserci Doñana, Bajo de Guía, venti occidentali, uva palomino, terre di albariza. Devono esserci cantine secolari, con complessi sistemi di criaderas e soleras, e maestros cantineros che seguono passo dopo passo l’evolversi della Flor. Il Manzanilla è secco, con un piacevole retrogusto sapido e un gusto che ricorda i profumi del mare, data la vicinanza all’Oceano Atlantico.

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