Domaine Cailbourdin

Fondato nel 1980 da Alain Cailbourdin il domaine è oggi gestito dal figlio Loïc che coltiva e vinifica i 20 ettari di Sauvignon Blanc in Pouilly Fumé. La filosofia dell'azienda è di valorizzare le vigne ed esaltare le differenze di terroir all‘interno dell‘appellazione Pouilly-Fumé. La vigna viene lavorata con metodi naturali, senza l‘utilizzo di pesticidi ed erbicidi.

Dopo la vendemmia le uve provenienti dai diversi terroir vengono fermentate separatamente ed imbottigliate in quattro cuvée: Boisfleury, Les Cornets, Les Cris e Triptyque. Ogni terroir è un‘espressione diversa di Sauvignon Blanc. Due anni fa è stata costruita una nuova cantina, più funzionale e moderna, che consente di trasferire il vino solo per gravità, senza l’utilizzo di alcuna pompa. Ci sono meno rischi per l’ossidazione e quindi meno utilizzo di solfiti.

La Ghilardi Selezioni è da sempre impegnata ad offrire ai propri clienti grandi vini da tutto il mondo. Per questo motivo ha deciso di selezionare i migliori Pouilly-Fumé di Domaine Cailbourdin da distribuire, sia al dettaglio che all'ingrosso, in tutta Italia. Scegli il tuo Sauvignon Blanc preferito e assapora il mondo nel tuo bicchiere.