Domaine Varoux è nato con la famiglia Tricot. Le prime vigne sono state piantate nel 1972 ed è riuscito con successo a combinare modernità e tradizione. Il domaine è guidato dal 1999 da Olivier Tricot che ha continuato la tradizione di famiglia. I vigneti si trovano attorno alla città di Chablis su terreni collinari esposti a sud-est e sud-ovest. I 43 ettari vitati si trovano su un suolo calcareo, con importanti quantità di Kimmeridgian, che danno ai vini di Varoux il carattere e la complessità tipica dei migliori Chablis.
"Per fare buoni vini bisogna iniziare dal vigneto: lavoriamo la terra seguendo i principi dell‘agricoltura ragionata, rispettando l‘ambiente e valorizzando il suolo ricco di Kimmeridgian che dona carattere e riconoscibilità ai vini di Chablis. Qui lo Chardonnay cresce su un terreno roccioso, molto povero, che riduce le rese per ettaro e concentra gli aromi“.
2021
Francia - Borgogna 
Chardonnay
in acciaio
12%
Bottiglia