Jade Liqueurs

Jade Liqueurs nasce nel 2000 dalla passione e dall’ingegno di Ted Breaux, chimico statunitense che, dopo anni di studi effettuati nel suo laboratorio con sofisticate apparecchiature, analizzando campioni tratti da antiche bottiglie di assenzio, anziché pubblicare i suoi studi in un libro, decise di prestarsi direttamente alla distillazione pratica, fondando la società. Con un meticoloso lavoro di ingegneria inversa, cominciò dunque a riprodurre, in modo preciso e meticoloso, alcuni degli assenzi che aveva analizzato e, per essere fedele fino in fondo, decise di eseguire questo lavoro di distillazione proprio nelle zone in cui questi storici assenzi venivano prodotti. In particolare nell‘antica distilleria Combier a Saumur in Francia, progettata da Gustave Eiffel (qualche anno prima dell‘omonima torre) utilizzando, tra l‘altro, gli stessi storici alambicchi del XIX secolo che un tempo venivano adoperati per la distillazione dell‘assenzio Pernod Fils, l‘assenzio più bevuto nel XIX secolo.

Continua a leggere