Kopke è uno dei più premiati e prestigiosi produttori di Porto Colheita e Tawny invecchiati. L'azienda, fondata nel 1638 da Christiano e Nicolau Kopke, e il più antico marchio di vino e a Villanova de Gaia riposano oltre centomila botti di Vino di Porto. Quest'immenso inventario di vecchi millesimi, il più ampio e profondo del Portogallo, ha reso Kopke il produttore leader di Porto Colheita e Tawny.
Il Porto nasce nel XVII secolo come conseguenza della guerra Franco-Inglese. In quel periodo l'importazione di vini francesi in Inghilterra era proibito e successivamente William III impose una tassazione punitiva sui vini Francesi. Di conseguenza i mercati di vino inglesi valutarono alternative ed il Portogallo era una nazione con ottimi rapporti con la corona inglese. Non amando i leggeri vini della costa, i mercanti inglesi iniziano ad avventurarsi nell'entroterra scoprendo i corposi vini del Douro. Per assicurarsi che il vino non si rovinasse nel trasporto iniziarono ad aggiungerci del Brandy per stabilizzarlo. In questo periodo si trattava ancora di un vino secco e veniva fortificato sono dopo la fermentazione. Tutto cambiò nel 1678 quando un mercante di vini di Liverpool arrivò a Lamego. Qui scoprì un monastero di monaci cistercensi che aggiungeva brandy durante la fermentazione anzichè alla fine. Il risultato era un vino rosso corposo, alcolico e dolce che divenne negli anni il Vino di Porto. Il vino prodotto nella Valle del Douro veniva messo in botti e caricato su piccole navi che, percorrendo il fiume Douro, arrivavano a Porto. Li il vino era lasciato maturare nei magazzini (Lodge) dei mercanti. Tutt'oggi i principali produttori di Porto si trovano a Villanova de Gaia ed è li che Kopke fa invecchiare i propri vini.
TIPOLOGIE DI VINI PORTO
Per poter apprezzare i vini di Kopke è importante capire le diverse tipologie di quest'antico e affascinante vini. Esistono due stili principali di vino di Porto: ossidativo e non ossidativo.
Lo stile ossidativo è prodotto lasciando invecchiare per molti anni il vino in botti. Questo stile è chiamato Tawny ed è suddiviso in Tawny, Tawny invecchiati e Colheita. I Tawny invecchiati riportano in etichetta lo stile dell'invecchiamento che può essere: 10, 20, 30 o più di 40 anni. Kopke è uno dei pochissimi produttori a produrre Tawny invecchiati sia rossi che bianchi. I Porto Colheita invece sono vini prodotti da una singola annata che sono lasciati riposare per anni in botte prima di essere imbottigliati. Anche in questo caso Kopke produce Colheita sia rossi che bianchi, come il leggendario Colheita White 1940 rilasciato nel 2020, dopo 60 anni di botte. Il grosso vantaggio dei Porto Tawny e Colheita è di poter essere conservati aperti per molto tempo, rendendoli ideali per i ristoratori e per casa.
Lo stile non ossidativo è diviso in Ruby, LBV e Vintage. È uno stile in cui si valorizza l'aspetto fruttato del porto ed il vino viene affinato in botte molti meno anni. Il Ruby è il più semplice dei Porto, fruttato e dolce. LBV sta per "Late Bottle Vintage". è un Porto prodotto con uve di una singola annata e generalmente imbottigliato dopo 4 o 6 anni di botte. I Porto LBV sono pratici per chi vuole un vino simile al Porto Vintage ma che possa essere conservato aperto più a lungo. I porto LBV generalmente non si evolvono in bottiglia. I Vintage sono i più importanti Porto in stile non ossidativo e rappresentano meno dell'1% della produzione. Sono prodotti da un'unica vendemmia, affinata fra i due e i tre anni in botte. A differenza di tutti gli altri stili di Porto i Vintage continuano ad evolvere in bottiglia ma spesso necessitano di almeno 20 anni prima di essere pronti da bere. I Porto Vintage sono prodotti solo nelle migliori annate ed una volta aperti vanno consumati.
La Ghilardi Selezioni è da sempre impegnata ad offrire i migliori vini ai propri clienti. Per questo motivo da anni importiamo e distribuiamo, sia al dettaglio che all'ingrosso, i Porto Kopke. Seleziona il Porto che preferisci e assapora il mondo nel tuo bicchiere.
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Portogallo 
porto blend
dai 48 ai 60 mesi in barriques neutre
20%
Bottiglia
2004
