Paul John Distillery

Paul John Distillery

Paul Jhon

La Paul John Distillery è stata fondata nel 2004 a Goa, nel sud est dell'India, ed in pochi anni si è guadagnata stima e ammirazione da parte di appassionati ed intenditori in tutto il mondo. Per la maturazione dei suoi Whisky Paul John utilizza quasi esclusivamente botti ex-bourbon. Ha recentemente introdotto botti di Sherry ma vengono impiegate solo per release particolari. Tutti i whisky vengono imbottigliati senza filtrazione a freddo, non contengono caramello o coloranti.

La torba è l'unico ingrediente che non viene prodotto in India ma importata direttamente dalla Scozia. Le tipologie di torbe impiegate sono due: di Islay, forte e pungente dallo spiccato sentore medicinale, e di Aberdeen più erbacea e vegetale.

DIFFERENZA CON I SINGLE MALT SCOZZESI

I Single Malt Whisky prodotti dalla Paul John sono unici per una serie di motivi. Prima di tutto Paul John Distillery impiega esclusivamente malto indiano per i suoi whisky. La spiga di malto indiano ha sei filari di chicchi, a differenza di quello europeo che ne ha due. Per questo motivo è più ricco di proteine e acidi grassi che si traducono in distillati più oleosi rispetto a quelli scozzesi.

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    "Nirvana" Single Malt Whisky Indiano (non torbato) con astuccio - Paul John Distillery

    Paul John Distillery

    India 

    simple

    Orzo maltato

    40%

    Bottiglia

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  2. +

    "Bold" Single Malt Whisky indiano (molto torbato) con astuccio - Paul John Distillery

    Paul John Distillery

    India 

    simple

    Orzo maltato

    46%

    Bottiglia

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  3. +

    "Edited" Single Malt Whisky Indiano (semi torbato) con astuccio - Paul John Distillery

    Paul John Distillery

    India 

    simple

    Orzo maltato

    46%

    Bottiglia

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  4. +

    "Brilliance" Single Malt Whisky Indiano (non torbato) con astuccio - Paul John Distillery

    Paul John Distillery

    India 

    simple

    Orzo maltato

    46%

    Bottiglia

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  5. +

    "Peated Cask Select" Single Malt Whisky Indiano (torbato) con astuccio - Paul John Distillery

    Paul John Distillery

    India 

    simple

    Orzo maltato

    55,5%

    Bottiglia

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  6. +

    "Classic Cask Select" Single Malt Whisky Indiano (non torbato) con astuccio - Paul John Distillery

    Paul John Distillery

    India 

    simple

    Orzo maltato

    55,2%

    Bottiglia

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