Imparare dal passato per creare il futuro. Questo è il motto di The Irishman. L’azienda fa parte di Walsh Whiskey che è diventato negli anni il più importante produttore famigliare di Irish whiskey. Focus dell’azienda è la produzione di Single Malt Whiskey di carattere. The Irishman è un whiskey orgogliosamente irlandese, distillato con il tradizionale metodo della tripla distillazione utilizzando esclusivamente orzo, sia maltato (Single Malt) che non (Single Pot).
Ogni espressione prodotta da The Irishman ha il proprio carattere ed il proprio stile. Il Founder‘s Reserve è un whiskey morbido e facile da bere, ottimo anche con il ghiaccio. Il Single Malt è pieno di carattere e si rivolge agli amanti dei Whiskey strutturati. Il 12 anni Single Malt è una bevuta raffinata per intenditori, mentre il Cask Strenght, votato miglior whiskey Irlandese nel 2019, è perfetto abbinato alla fumata lenta di un sigaro.