Ventitrefilari

Detto „Vitis Apicia“, per il suo intenso e dolce profumo che richiama le api nelle vigne, il Fiano è un vino ricco di storia, portato in Italia dai Greci e da loro stessi piantato in Irpinia. Fu vino di re ed imperatori per il suo carattere raffinato e strutturato. Nel custodire le caratteristiche del suo passato, la filosofia produttiva di Ventitrèfilari vuole unirle alla tipicità del terroir di provenienza, creando un vero connubio tra territorio e sapori. Prodotto con 100% Fiano proveniente da una vecchia vigna di soli 23 filari nel comune di Montefredane. Le basse rese e le ridotte dimensioni del vigneto di 0,8ha fanno si che ogni anno vengano prodotte meno di 5000 bottiglie di questo grande Fiano.

Dopo la vendemmia, il vino viene vinificato in acciaio e affinato sulle fecce per 9 mesi prima di essere imbottigliato e riposa per 10/12 mesi prima di essere commercializzato. Il processo produttivo, unito alla grande qualità del vigneto, produce un Fiano di Avellino importante dal lungo potenziale d‘invecchiamento.