Sicilia

I vini Etna DOC

Fra tutte le appellazioni siciliane oggi la più rinomata ed interessante è senza dubbio l'Etna DOC. L'appellazione produce sia vini bianchi che rossi. Gli Etna Bianchi DOC sono prodotti prevalentemente con Carricante, vitigno autoctono locale che esalta le caratteristiche sapide e minerali del vino . L'Etna Rosso DOC è invece prodotto con Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese. Sono vini dal profumo intenso e complesso che ricorda i migliori Pinot Noir ma con un sapore più caldo, robusto e pieno. I migliori vini sono prodotti da uve coltivate con il tradizionale metodo dell'alberello sui terreni vulcanici dell'Etna. Inoltre la DOC Etna può essere riservata anche a vini rosati prodotti con Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.

Vini dolci e vini liquorosi siciliani

Oltre ai vini da tavola in Sicilia si producono anche importanti vini dolci da uve Malvasia, come la pregiata Malvasia delle Lipari, o dal Moscato Bianco utilizzato nel celebre Moscato di Pantelleria. Fra i vini liquorosi vi segnaliamo il Marsala, una volta fra i più pregiati vini europei. Oggi purtroppo la produzione di Marsala di qualità è molto limitata a favore di un prodotto industriale poco interessante. Nonostante tutto vi sono ancora produttori di alta qualità ma non è sempre facile reperirli.