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La Spagna ha una lunga tradizione vitivinicola ma fino a pochi anni fa, con l'eccezione di Rioja e Vega Sicilia, era conosciuta per vini rossi economici e poco interessanti. Oggi la situazione è molto diversa. Le nuove generazioni hanno profondamente rivoluzionato il mondo del vino spagnolo. Vigneron in tutta la penisola iberica si sono concentrati sulla produzione di vino di qualità dalle vecchie vigne di Tempranillo e Garnacha (Grenache).

Molto importanti sono poi i Vini Fortificati Spagnoli: Sherry e Manzanilla. Prodotti nel sud del Paese in Andalusia possono essere secchi (Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado) oppure dolci (Pedro Ximenez e Cream).

PRINCIPALI APPELLAZIONI DI VINI SPAGNOLI

La Spagna ha più ettari di vigna di qualsiasi altra nazione europea ma il clima arido e le basse rese per ettaro fanno si che produca meno ettolitri di Italia e Francia. Per contrastare il clima caldo la maggioranza dei vigneti spagnoli si trovano ad altitudini più elevate con inverni rigidi ed estati torride.

Le appellazioni spagnole sono classificate IGP, DOs e DOCa. L'IGPs è il livello base, simile all'IGT Italiana. DOs è l'equivalente della nostra DOC, mentre DOCa rappresenta il livello qualitativo più alto. Solo due appellazioni, Rioja e Priorat, sono DOCa.

Le principali appellazioni spagnole sono:

Rioja DOCa: Nel Nord-Est della Spagna, è famosa per produrre longevi vini a base di Tempranillo e in parte anche Grenache.
Priorat DOCa: situata a pochi chilometri a Sud di Barcellona, produce grandi vini a base Grenache.
Ribera del Duero DOs: La regione deve la propria notorietà a Vega Sicilia. Si trova nel Centro-Nord del paese vicino alla città di Valladolid ed è famosa per i suoi Tempranillo.
Navarra DOs: subito ad Est di Rioja, è rinomata per la qualità dei propri Grenache.
Rias Baixas DOs: si trova in Galizia, nel Nord-Ovest del paese. Produce freschi vini bianchi a base Albarino.
CAVA DOs: è un'importante appellazione di vino Spumante Spagnolo prodotto con metodo Classico. È principalmente prodotto a Penédes vicino a Barcellona.

Ma il mondo dei vini Spagnoli non si ferma qui, vi sono oltre settanta diverse DOs.

Che tu sia un sommelier o un appassionato sul nostro online store potrai trovare un'ampia selezioni dei migliori Vini Spagnoli selezionati da esperti del mondo del vino e della ristorazione. Ogni vino è descritto nel dettaglio da con note degustative e suggerimenti sugli abbinamenti. Scegli il vino che preferisci e assapora il mondo nel tuo bicchiere.

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pedro ximenez

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2017

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tempranillo

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60% grenache, 30% carignan, 10% cabernet sauvignon

10 mesi in barriques

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36 mesi sui lieviti

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Pronto ma può invecchiare

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