Spagna

Molto importanti sono poi i Vini Fortificati Spagnoli: Sherry e Manzanilla. Prodotti nel sud del Paese in Andalusia possono essere secchi (Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado) oppure dolci (Pedro Ximenez e Cream).

PRINCIPALI APPELLAZIONI DI VINI SPAGNOLI

La Spagna ha più ettari di vigna di qualsiasi altra nazione europea ma il clima arido e le basse rese per ettaro fanno si che produca meno ettolitri di Italia e Francia. Per contrastare il clima caldo la maggioranza dei vigneti spagnoli si trovano ad altitudini più elevate con inverni rigidi ed estati torride.

Le appellazioni spagnole sono classificate IGP, DOs e DOCa. L'IGPs è il livello base, simile all'IGT Italiana. DOs è l'equivalente della nostra DOC, mentre DOCa rappresenta il livello qualitativo più alto. Solo due appellazioni, Rioja e Priorat, sono DOCa.

Le principali appellazioni spagnole sono:

• Rioja DOCa: Nel Nord-Est della Spagna, è famosa per produrre longevi vini a base di Tempranillo e in parte anche Grenache.
• Priorat DOCa: situata a pochi chilometri a Sud di Barcellona, produce grandi vini a base Grenache.
• Ribera del Duero DOs: La regione deve la propria notorietà a Vega Sicilia. Si trova nel Centro-Nord del paese vicino alla città di Valladolid ed è famosa per i suoi Tempranillo.
• Navarra DOs: subito ad Est di Rioja, è rinomata per la qualità dei propri Grenache.
• Rias Baixas DOs: si trova in Galizia, nel Nord-Ovest del paese. Produce freschi vini bianchi a base Albarino.
• CAVA DOs: è un'importante appellazione di vino Spumante Spagnolo prodotto con metodo Classico. È principalmente prodotto a Penédes vicino a Barcellona.

Ma il mondo dei vini Spagnoli non si ferma qui, vi sono oltre settanta diverse DOs.

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