Cava
Il Cava è il tradizionale spumante spagnolo prodotto con metodo classico. Il termine Cava fu adottato dalla Spagna nel 1970 quando acconsentirono ad abbandonare il fuorviante termine Champaña. La parola proviene dal Catalano e significa cantina. Ed è proprio in Catalunya (Catalonia) , nella città di San Sadurni d'Anoia, che José Raventos produsse il primo metodo classico spagnolo nel 1872.
La Catalunya all'epoca era sopratutto una terra di robusti vini rossi ma, dopo che la fillossera decimò i vigneti (1880), furono ripiantati con Macabeo, Parellada e Xarello, la triade alla base dei Cava. Sebbene sia il Macabeo (conosciuto anche come Viura) il vitigno più utilizzato nel blend è l'autoctono Xarello a donare la classica nota erbacea al vino. Oltre a questi classici vitigni è anche consentito l'utilizzo di Chardonnay, Pinot Noir, Garnacha (Grenache), Monastrell (Mourvèdre) e Trepat.
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Cava Brut "Essential" - Juvé & Camps
Juve & Camps
Spagna - Cava 
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Cava Brut 2015 - Artadi
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2015
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Cava Brut Nature Gran Reserva "Reserva de la Familia" - Juvé & CampsJuve & Camps
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