Sherry

Sherry

Lo Sherry è uno dei più importanti vini fortificati al mondo. Nasce in Andalusia, nel Sud della Spagna fra le cittadine di Jerez de la Frontiera e Sanlucar de Barrameda. Lo Sherry può essere prodotto in molti stili, dal secco al dolce. Le tipologie di Sherry sono:

  • Sherry Fino: è un vino fortificato secco prodotto con Palomino Fino. Il fino è un vino particolare in quanto durante l'invecchiamento in botte si deve sviluppare una patina batterica, detta "flor". Questa patina previene l'ossidazione del vino e sviluppa aromi e sapori particolari. I fino sono Sherry pungenti e minerali, in cui risalta il gesso tipico del terroir della zona. Una volta aperto lo Sherry fino va consumato entro una settimana.
  • Sherry Amontillado: gli amontillado sono sherry secchi ed i migliori sono invecchiati per anni, anche decenni con il metodo solera. Un amontillado è uno sherry fino che ha perso il "flor" e si è quindi evoluto in uno stile ossidativo.
  • Sherry Oloroso: gli Oloroso vengono fortificati non appena termina la fermentazione, pertanto non sviluppano mai il flor. Sono vini secchi in stile ossidativo.
  • Pedro Ximenez: sono sherry dolci, prodotti con l'omonima uva, con spiccati aromi di dattero e che se lasciti affinare a lungo in solera producono vini di eccezionale concentrazione.
  • Sherry Cream: sono sherry dolci prodotti dall'assemblaggio di Pedro Ximenez con Sherry Oloroso.

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  1. Vitigno Palomino Fino
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  1. Sherry Oloroso - Delgado Zuleta
    Sherry Oloroso - Delgado Zuleta

    Delgado Zuleta


    Bottiglia

    14,01 € 11,48 €

    +

    Sherry Oloroso - Delgado Zuleta

    Delgado Zuleta

    Spagna - Sherry

    palomino fino

    solere dai 4 ai 7 anni

    Pronto da bere

    17,5%

    Bottiglia

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  2. RP
    97
    JR
    15
    Sherry Amontillado - Delgado Zuleta
    Sherry Amontillado - Delgado Zuleta

    Delgado Zuleta


    Bottiglia

    14,01 € 11,48 €

    +

    Sherry Amontillado - Delgado Zuleta

    Delgado Zuleta

    Spagna - Sherry

    palomino fino

    circa 7 anni

    Pronto da bere

    17,5%

    Bottiglia

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  3. Manzanilla "Barbiana" - Delgado Zuleta
    Manzanilla "Barbiana" - Delgado Zuleta

    Delgado Zuleta


    Bottiglia

    14,51 € 11,89 €

    +

    Manzanilla "Barbiana" - Delgado Zuleta

    Delgado Zuleta

    Spagna - Sherry

    palomino fino

    5 anni in criaderas e solera

    Pronto da bere

    15%

    Bottiglia

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  4. RP
    93
    Sherry Fino en Rama (sherry secco) - Bodegas Tradicion
    Sherry Fino en Rama (sherry secco) - Bodegas Tradicion

    Bodegas Tradicion


    Bottiglia

    44,01 € 36,07 €

    +

    Sherry Fino en Rama (sherry secco) - Bodegas Tradicion

    Bodegas Tradicion

    Spagna - Sherry

    palomino fino

    10 anni in botti con flor

    Pronto da bere

    15%

    Bottiglia

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  5. RP
    92+
    Sherry Cream VOSs 20 anni (sherry dolce) - Bodegas Tradicion
    Sherry Cream VOSs 20 anni (sherry dolce) - Bodegas Tradicion

    Bodegas Tradicion


    Bottiglia

    75,01 € 61,48 €

    +

    Sherry Cream VOSs 20 anni (sherry dolce) - Bodegas Tradicion

    Bodegas Tradicion

    Spagna - Sherry

    70% palomino fino, 30% pedro ximenez

    oltre 20 anni di botte

    Pronto da bere

    18,5%

    Bottiglia

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  6. +

    Sherry Amontillado VORS 30 anni (sherry secco) astucciato - Bodegas Tradicion

    Bodegas Tradicion

    Spagna - Sherry

    palomino fino

    circa 45 anni in botte

    Pronto da bere

    19,5%

    Bottiglia

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  7. +

    Sherry Oloroso VORS 30 anni (sherry secco) astucciato - Bodegas Tradicion

    Bodegas Tradicion

    Spagna - Sherry

    palomino fino

    dai 40 ai 50 anni

    Pronto da bere

    20%

    Bottiglia

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  8. +

    Sherry Palo Cortado VORS 30 anni (sherry secco) astucciato - Bodegas Tradicion

    Bodegas Tradicion

    Spagna - Sherry

    palomino fino

    circa 40 anni

    Pronto da bere

    19,5%

    Bottiglia

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  9. +

    Sherry Amontillado Viejissimo 80+ anni (sherry secco) astucciato - Bodegas Tradicion

    Bodegas Tradicion

    Spagna - Sherry

    palomino fino

    oltre 80 anni di botte

    Pronto da bere

    22%

    Mezza Bottiglia

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  10. +

    Sherry Palo Cortado Anada 1998 (sherry secco) astucciato - Bodegas Tradicion

    Bodegas Tradicion

    1998

    Spagna - Sherry

    palomino fino

    20 anni di botte

    Pronto da bere

    21%

    Bottiglia

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  11. RP
    94
    Sherry Oloroso Anada 1970 (sherry secco) astucciato - Bodegas Tradicion

    +

    Sherry Oloroso Anada 1970 (sherry secco) astucciato - Bodegas Tradicion

    Bodegas Tradicion

    1970

    Spagna - Sherry

    palomino fino

    49 anni di botte

    Pronto da bere

    22%

    Bottiglia

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