Palomino Fino

Uva Bianca

Palomino Fino

La produzione di sherry si basa su tre varietà di uva: il Palomino fino per gli sherry secchi ed il Pedro Ximénez ed il Moscatel per i vini dolci. Tutte e tre sono uve bianche. Il Palomino, che prende il nome da Fernan Yanez Palomonio, uno dei cavalieri di re Alfonso X, è il vitigno con cui si producono gli Sherry Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso e Palo Cortado.

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Aromi

Limone

Limone

Iodio

Iodio

Fungo

Fungo

Mela verde

Mela verde

Mandorla

Mandorla

Profilo Aromatico

Dolcezza

Corpo

Tannino

Acidità

Grado alcolico

Abbinamento

Aperitivo

Aperitivo

Piatti etnici

Piatti etnici

Formaggi freschi

Formaggi freschi

Formaggi stagionati

Formaggi stagionati

Vino da meditazione

Vino da meditazione

Servizio

Servire tra i 7° - 12° C
Tipo di bicchiere Calice da vino bianco
Potenziale di invecchiamento 5 - 10 anni
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