Sherry Blend

Sherry Blend
Sherry Blend è un nome utilizzato per indicare i tre vitigni usati per produrre lo Sherry a Jerez, nel sud-ovest della Spagna:
- Palomino: è di gran lunga la varietà dominante e rappresenta quasi il 95% della produzione di Sherry. Gli stili Fino e Manzanilla secchi con la “flor” e le varianti più ossidative di amontillado, dry oloroso e palo cortado usano tutti il palomino, a volte con una piccola aggiunta di Moscatel de Alejandria.
- Moscatel de Alejandria: in italiano Moscato d'Alessandria, è un antico vitigno utilizzato sia per l'uva da tavola che per in accostamento al Palomino per i vini fortificati secchi di Jerez . Nonostante la sua lunga storia, la varietà è sempre stata considerata inferiore al più fine e aromatico Moscato Bianco.
- Pedro Ximenez: noto anche come PX, è il nome di una varietà di uva a bacca bianca di origine spagnola, coltivata in diverse regioni vinicole iberiche, ma in particolare nella denominación de origen (DO) di Montilla-Moriles. Viene tagliato con Palomino Fino per aggiungere dolcezza ai vini secchi e anche da solo per produrre vini setosi, dolci scuri, sia a Jerez che in altre regioni della Spagna meridionale.
Aromi

Mandorla

Noce

Iodio

Limone

Biscotto
Profilo Aromatico

Dolcezza

Corpo

Tannino

Acidità

Grado alcolico
Abbinamento Food Pairing

Primi di pesce

Pesce saporito

Fois gras

Formaggi stagionati

Pasticceria secca
Servizio



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✕
Osborne Manzanilla
Osborne
Spagna - Sherry
Palomino
in criadreas e soleras
Pronto da bere
Vai alla scheda prodottoBottiglia
-
✕
Osborne Fino
Osborne
Spagna - Sherry
Palomino
In criaderas e Soleras per 4 anni
Pronto da bere
15%
Vai alla scheda prodottoBottiglia
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✕
Osborne Pedro Ximenez
Osborne
Spagna - Sherry
Pedro Ximenez
in botti per 5 anni
Pronto da bere
17%
Vai alla scheda prodottoMezza Bottiglia
-
✕
Osborne Oloroso
Osborne
Spagna - Sherry
Palomino
in botti per 10 anni
Pronto da bere
20%
Vai alla scheda prodottoBottiglia
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✕
Osborne Pedro Ximenez VORS
Osborne
Spagna - Sherry
Pedro Ximenez
in botti per 30 anni
Pronto da bere
Vai alla scheda prodottoBottiglia