Taglio Bordolese

Taglio Bordolese

Con il termine taglio bordolese si intende un tradizionale blend di uve di Bordeaux, in particolare della zona del Medoc e del Graves. Il classico taglio Bordolese vede come protagonisti il Cabernet Sauvignon ed il Merlot, ma all'interno vi si possono trovare anche piccole quantità di Petit Verdot, Malbec, Carmenere e Petit Verdot.
Oltre a Bordeaux è ampiamente usato in tutto il mondo. In Italia è comune a Bolgheri, da cui nascono grandi vini come Sassicaia e Ornellaia.

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Aromi

Ribes nero

Ribes nero

Ciliegia

Ciliegia

Pietra focaia

Pietra focaia

Cioccolato

Cioccolato

Foglia di Eucalipto

Foglia di Eucalipto

Profilo Aromatico

Dolcezza

Corpo

Tannino

Acidità

Grado alcolico

Abbinamento Food Pairing

Manzo

Manzo

Selvaggina da piuma

Selvaggina da piuma

Agnello

Agnello

Cacciagione

Cacciagione

Formaggi stagionati

Formaggi stagionati

Servizio

Servire tra i 15° - 20° C
Tipo di bicchiere Calice da vino Bordeaux
Potenziale di invecchiamento 10+ anni
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