Taglio Bordolese

Taglio Bordolese
Con il termine taglio bordolese si intende un tradizionale blend di uve di Bordeaux, in particolare della zona del Medoc e del Graves. Il classico taglio Bordolese vede come protagonisti il Cabernet Sauvignon ed il Merlot, ma all'interno vi si possono trovare anche piccole quantità di Petit Verdot, Malbec, Carmenere e Petit Verdot.
Oltre a Bordeaux è ampiamente usato in tutto il mondo. In Italia è comune a Bolgheri, da cui nascono grandi vini come Sassicaia e Ornellaia.
Aromi

Ribes nero

Ciliegia

Pietra focaia

Cioccolato

Foglia di Eucalipto
Profilo Aromatico

Dolcezza

Corpo

Tannino

Acidità

Grado alcolico
Abbinamento Food Pairing

Manzo

Selvaggina da piuma

Agnello

Cacciagione

Formaggi stagionati
Servizio



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Chateau Argadens - Bordeaux Superieur 2019
Chateau Argadens
2019
Francia - Bordeaux
63% merlot, 37% cabernet sauvignon
acciaio
Pronto da bere
13,5%
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B-Qa de Marsyas red 2018 - Wine of Lebanon
Chateay Marsyas
2018
Libano
Cabernet Sauvignon, Mourvedre, Syrah
In botti grandi per 6 mesi
Pronto da bere
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Tempo d'Angelus 2020 - Saint Emilion
Chateau Angelus
2020
Francia - Bordeaux
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
in barriques
Pronto ma migliorerà con il tempo
15%
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Chateau Anthonic 2020 - Moulis-ed-Médoc
Chateau Anthonic
2020
Francia - Bordeaux
Merlot, Cabernet Sauvignon
In barrique
Da invecchiamento
13%
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Chateau Anthonic 2018 - Moulis-ed-Médoc
Chateau Anthonic
2018
Francia - Bordeaux
43% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 10% Cabernet Franc
In barrique
Da invecchiamento
12,5%
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Chateau Anthonic 2019 - Moulis-ed-Médoc
Chateau Anthonic
2019
Francia - Bordeaux
Merlot, Cabernet Sauvignon
In barrique
Da invecchiamento
13%
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Alto de Cantenac Brown 2018 - Margaux
Chateau Cantenac-Brown
2018
Francia - Bordeaux
90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon
in barriques (60% nuove) per 18 mesi
Da invecchiare
13,5%
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Marsyas red 2016 - Wine of Lebanon
Chateay Marsyas
2016
Libano
Cabernet, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot
In barriques (1/3 nuove e 2/3 usate) per 12 mesi
Pronto ma migliorerà con il tempo
14,5%
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G d'Estournel 2019 - Medoc
Chateau Cos d'Estournel
2019
Francia - Bordeaux
86% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 1% Cabernet Franc
in barriques (20% nuove)
Da invecchiamento
13,5%
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Bargylus 2014 - Grand vin de Syrie
Domaine de Bargylus
2014
Siria
Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
In barriques (1/3 nuove e 2/3 usate) per 12 mesi
Pronto ma migliorerà con il tempo
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Bargylus 2015 - Grand vin de Syrie
Domaine de Bargylus
2015
Siria
Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
In barriques (1/3 nuove e 2/3 usate) per 12 mesi
Pronto ma migliorerà con il tempo
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RP88-90JS93-94D92
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Le Petit Ducru 2020 - Saint Julien
Chateau Ducru-Beaucaillou
2020
Francia - Bordeaux
78% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot
12 mesi in barriques, 30% nuove
Da invecchiamento
14%
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