Altra regione iconica per i tagli bordolesi è la California, in particolare Napa Valley. Infatti quasi tutti i vini etichettati come Cabernet Sauvignon in America sono in realtà dei tagli bordolesi. Questo è dovuto al fatto che la legge americana prevede che si possa etichettare un vino con un vitigno se esso compone almeno il 75% del blend. I tagli Bordolesi americani tendono comunque ad avere una percentuale di Cabernet molto più alta di qualsiasi Bordeaux.

I classici tagli bordolesi producono vini intensi, corposi e con un buon tannino. Gli aromi più comuni sono il mirtillo, la ciliegia, la nota minerale della grafite, il cioccolato e le erbe aromatiche. Nei climi caldi è molto comune l'eucalipto.

Consigliamo di servire i Bordeaux Blend ad una temperatura dai 15° ai 20° nel classici calici da Bordeaux.

Per quanto riguarda l'abbinamento sono ideali con carni rosse alla griglia, selvaggina, agnello e formaggi stagionati.
I tagli bordolesi hanno un ottimo potenziale d'invecchiamento. I migliori Bordeaux possono maturare per oltre 50 anni, mentre i Bolgheri ed i vini americani danno generalmente il loro meglio fra i 10 ed i 15 anni.