Taglio Bordolese
Taglio Bordolese
Con il termine taglio bordolese si intende un tradizionale blend di uve di Bordeaux, in particolare della zona del Medoc e del Graves. Il classico taglio Bordolese vede come protagonisti il Cabernet Sauvignon ed il Merlot, ma all'interno vi si possono trovare anche piccole quantità di Petit Verdot, Malbec, Carmenere e Petit Verdot.
Oltre a Bordeaux è ampiamente usato in tutto il mondo. In Italia è comune a Bolgheri, da cui nascono grandi vini come Sassicaia e Ornellaia.
Aromi
Ribes nero
Ciliegia
Pietra focaia
Cioccolato
Foglia di Eucalipto
Profilo Aromatico
Dolcezza
Corpo
Tannino
Acidità
Grado alcolico
Abbinamento Food Pairing
Manzo
Selvaggina da piuma
Agnello
Cacciagione
Formaggi stagionati
Servizio
Servire tra i 15° - 20° C
Tipo di bicchiere Calice da vino Bordeaux
Potenziale di invecchiamento 10+ anni-
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Chateau Argadens - Bordeaux Superieur 2019
Chateau Argadens
2019
Francia - Bordeaux 
63% merlot, 37% cabernet sauvignon
acciaioPronto da bere
13,5%
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Bottiglia -
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B-Qa de Marsyas red 2018 - Wine of Lebanon
Chateay Marsyas
2018
Libano Cabernet Sauvignon, Mourvedre, SyrahIn botti grandi per 6 mesiPronto da bere
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Tempo d'Angelus 2020 - Saint Emilion
Chateau Angelus
2020
Francia - Bordeaux 90% Merlot, 10% Cabernet Francin barriquesPronto ma migliorerà con il tempo15%
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Chateau Anthonic 2020 - Moulis-ed-Médoc
Chateau Anthonic
2020
Francia - Bordeaux Merlot, Cabernet SauvignonIn barriqueDa invecchiamento13%
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WE92JR15,5JS90D89
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Chateau Anthonic 2018 - Moulis-ed-Médoc
Chateau Anthonic
2018
Francia - Bordeaux 43% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 10% Cabernet FrancIn barriqueDa invecchiamento12,5%
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AG87-89WE93JS90-91D90
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Chateau Anthonic 2019 - Moulis-ed-Médoc
Chateau Anthonic
2019
Francia - Bordeaux Merlot, Cabernet SauvignonIn barriqueDa invecchiamento13%
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Alto de Cantenac Brown 2018 - Margaux
Chateau Cantenac-Brown
2018
Francia - Bordeaux 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillonin barriques (60% nuove) per 18 mesiDa invecchiare13,5%
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Marsyas red 2015 - Wine of Lebanon
Chateay Marsyas
2015
Libano Cabernet, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Petit VerdotIn barriques (1/3 nuove e 2/3 usate) per 12 mesiPronto ma migliorerà con il tempo14,5%
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AG91-93RP88-90JR16JS92-93D92WS89
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G d'Estournel 2019 - Medoc
Chateau Cos d'Estournel
2019
Francia - Bordeaux 86% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 1% Cabernet Francin barriques (20% nuove)Da invecchiamento13,5%
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Bargylus 2014 - Grand vin de Syrie
Domaine de Bargylus
2014
Siria Syrah, Cabernet Sauvignon, MerlotIn barriques (1/3 nuove e 2/3 usate) per 12 mesiPronto ma migliorerà con il tempo
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Bargylus 2015 - Grand vin de Syrie
Domaine de Bargylus
2015
Siria Syrah, Cabernet Sauvignon, MerlotIn barriques (1/3 nuove e 2/3 usate) per 12 mesiPronto ma migliorerà con il tempo
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RP88-90JS93-94D92
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Le Petit Ducru 2020 - Saint Julien
Chateau Ducru-Beaucaillou
2020
Francia - Bordeaux 78% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot12 mesi in barriques, 30% nuoveDa invecchiamento14%
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