Bodegas Tradicion

About This Project

Bodegas Tradición è l’unica Bodega di Jerez che imbottiglia esclusivamente Sherry lungamente invecchiati.

Tutti i vini di Bodegas Tradicion non contengono caramello, non sono addolciti con vino cotto, non sono filtrati ne a caldo ne a freddo e non vengono aggiunti solfiti durante il periodo di maturazione… in poche parole, il vero Sherry di Jerez de la Frontera!

Bodegas Tradicion Sherry Fino en Rama

Bodega Tradicion Sherry Fino en Rama

Questo vino è la massima espressione dello Sherry no. Si tratta di un vino secco prodotto con 100% Palamito no che viene invecchiato in botti di rovere americano in cui si è sviluppato il “ or” per oltre 10 anni, un periodo considerevolmente maggiore rispetto a tutti gli altri sherry no sul mercato. Tutte le bottiglie sono numerate.

Capacità:75cl

Grado Alcolico:15%

Bodegas Tradicion Sherry Amontillado VORS 30 anni

Bodega Tradicion Sherry Amontillado VORS 30 anni

Lo Sherry Amontillado è un vino secco che nasce da un’ulteriore invecchiamento del no, che dopo aver perso il “ or” dopo più di dieci anni viene invecchiato in solera fino a raggiungere un’età media di 45 anni, molto superiore rispetto a quanto richiesto dal disciplinare.

Capacità:75cl

Grado Alcolico:19,5%

Bodegas Tradicion Sherry Oloroso VORS 30 anni

Bodega Tradicion Sherry Oloroso VORS 30 anni

L’Oloroso è uno Sherry secco che non ha mai sviluppato il “ or” essendo stato fortificato n da subito. Il vino, prodotto con 100% Palamito fino, riposa in Solera per un periodo medio di 45 anni, molto superiore rispetto a quanto richiesto dal disciplinare.

Capacità:75cl

Grado Alcolico:20%

Bodegas Tradicion Sherry Palo Cortado VORS 30 anni

Bodega Tradicion Sherry Palo Cortado VORS 30 anni

Il più raro degli Sherry che ha sia le caratteristiche dell’Amontillado che dell’Oloroso. Il Palo Cortado è un piccolo mistero, si tratta di botti che inizialmente vengono classi cate come Fino, ma che poi si trasformano in qualcosa di differente. Viene invecchiato con il metodo Solera per oltre 30 anni.

Capacità:75cl

Grado Alcolico:19,5%

Bodegas Tradicion Sherry Cream VOS 20 anni

Bodega Tradicion Sherry Cream VOS 20 anni

Il Cream a Bodegas Tradition non è preso sotto gamba. Si tratta di un assemblaggio di un Pedro Ximenez (30%) non troppo invecchiato con Sherry Oloroso (70%) che ha passato diversi decenni in botte. Il risultato

è un vino dolce ma non troppo con un’età media di 25 anni, rarissima per un cream.

Capacità:75cl

Grado Alcolico:18,5%

Bodegas Tradicion Sherry Pedro Ximenez VORS 30 anni

Bodega Tradicion Sherry Pedro Ximenez VOS 20 anni

Uve di Pedro Ximenez vengono fatte essiccare al sole prima di essere fermentate. Il vino viene poi fatto invecchiare in botti di rovere americano no a raggiungere un’età media di 22 anni.

Capacità:75cl

Grado Alcolico:15,5%